deze pistache en cranberry witte choco reep stond al heel lang op mijn to do lijstje en in de eerste week van 2014 vond ik dat het er maar eens van moest komen. Eigenlijk zou dit een heel mooi chocolaatje geweest zijn voor de kersttafel, bij het laatste bakje koffie na veeeeel te veel eten. Dit jaar kwam het er niet van want het vele eten deden we ergens anders. Maar eigenlijk is dit zo lekker dat het altijd wel kan!

Ingrediënten:

200 gram witte chocola
40 gram gedroogde cranberry’s
40 gram gepelde pistachenootjes

Bereiding:

1. Smelt de chocola au bain marie, laat een beetje afkoelen en voeg dan de nootjes en de cranberry’s toe.
2. Giet de chocolade in een kleine vorm en laat een uur hard worden in de koelkast.
3. Haal de chocolade voorzichtig uit de vorm en snijdt deze in repen met een scherp mes. Bewaar in de koelkast.

Ik vond een oud rvs kinderbordje precies de goede maat om deze hoeveelheid in te maken. Ik had het niet ingevet of bekleed met bakpapier maar heel even in de vriezer gezet voor ik de chocola er uit haalde.

Pistache en cranberry witte choco reep
(Gebaseerd op een recept van Brown eyed baker)