Kijk ik wist natuurlijk best dat je yoghurt in een theedoek kun laten uitlekken en dat het dan dikker werd….Maar wat ik niet wist is dat het dan labne heet.
Het is heerlijk met Turks brood en kruiden en olijfolie.
Het is echt zo makkelijk om te maken en wanneer je een mooi bord gebruikt en er frisse kleurige ingrediënten over strooit is het niet alleen heel erg lekker maar ook mooi om naar te kijken.
Ingrediënten:
500 ml Turkse yoghurt
1 theelepel grof zeezout
Bereiding:
Meng de yoghurt en het zout goed, giet de yoghurt in een schone theedoek en hang deze in een vergiet boven een ruime kom. Laat ongeveer 4 uur uitlekken. Ik draai zelf nog even de theedoek goed aan op het einde om wat extra vocht eruit te krijgen. Je krijgt dan een mooi bolletje zoals hierboven.
Je kunt het zo gek niet bedenken of je kunt er de labne mee op smaak brengen:
– Hazelnoten, sinaasappel zest, pul biber en rozemarijn.
– Dukkah en peterselie
– voor een zoete versie, kun je er Helvasi over strooien, een soort Turkse noga verkrijgbaar bij de Turkse supermarkt
En altijd giet je er wat lekkere olijfolie over…
Labne
(Naar een recept van Nadia en Merijn)
Meestal kook ik mijn bloemkool en eet ik het met een beetje nootmuskaat. Deze geroosterde…
Dit makkelijke kaneelbrood met vanille glazuur is zacht en luchtig en heeft een mooie kaneel…
Deze goedgevulde Mexicaanse pastasalade is een nieuwe favoriet hier in huis. Dat is ook wel…
Deze plakkerige abrikozen kip is super simpel om te maken en heel erg lekker. Broccoli…
Na de dalgona koffie trend is er nu de pancake cereal. Lang zo snel niet…
Deze pittige kaassaus is erg lekker bij de pretzel bites maar misstaan ook niet als…
