Deze blog is een beetje verwaarloosd de laatste paar maanden, een gebroken voet en een heerlijke vakantie zijn de belangrijkste oorzaken…Ik heb nog wel wat receptjes staan die nodig uitgetypt moeten worden zoals voor deze geweldige chili olie die ik gebruikte voor een frisse en pittige noedels salade!

Het ideale aan deze chili olie is dat je dan je eigen bord met eten zo pittig kan maken als je zelf wilt. Deze olie is ook erg lekker op een avocado toast of gebakken rijst

Het ruikt ook nog eens ontzettend lekker door de uitjes en knoflook

Ingrediënten:

lente uitjes, in dunne ringen
teentjes knoflook, in plakjes
steranijs
eetlepels rode peper vlokken
eetlepel verse gember, in stukjes
5 ml zonnebloemolie

Bereiding:

Doe alle ingrediënten in een kleine sauspan en verwarm op middelhoog vuur. Laat zachtjes koken totdat de uitjes en knoflook beginnen te bruinen en haal dan van het vuur. Laat helemaal afkoelen voordat je het in de koelkast zet. Je kunt dit zeker een week in de koelkast bewaren.

Chili olie
(Gebaseerd op een recept van How Sweet it is!)

Smakelijk eten!