Al aardig wat keren heb ik een gehaktbrood gemaakt en dat was altijd best wel lekker, niet perfect en ook vaak een beetje taai of juist zompig….

Deze keer besloot ik het eens goed aan te pakken en ik begon met een kilo geweldig half om half gehakt van de Hanos! Want tja echte slagers zijn hier in de buurt zeldzaam…
Je merkt dan toch wel duidelijk het verschil met het gehakt van de supermarkt. Dus haal een kilo lekker gehakt en een onsje lekkere rauwe ham en maak een gehaktbrood!

Ingrediënten:

1 kg gemengd gehakt, goede kwaliteit
1 ei
3 eettlepels broodkruim of paneermeel
snuf nootmuskaat (eventueel)
1 eetlepel gedroogde dragon
100 gram Schwarzwalder schinken

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng het gehakt met het ei, broodkruim, nootmuskaat, dragon en zout en peper naar smaak.
2. Leg steeds 2 plakjes van de ham naast elkaar en en leg er 2 overlappend over zodat er een rechthoek ontstaat van plakjes ham. Maak van het gehakt een ovaal brood en rol dit in de plakjes ham.
3. Bak het gehaktbrood ongeveer 50 minuten in de oven totdat het gaar is. Haal uit de oven en laat onder aluminiumfolie nog 10 minuten rusten.

Gehaktbrood
(Gebaseerd op een recept uit Delicious september 2015)

Smakelijk eten!