Als het wat kouder is vind ik glühwein altijd een heerlijk opwarmertje, vroeger kocht ik altijd kant en klare maar tegenwoordig maak ik veel liever zelf mijn glühwein met vruchten en specerijen.
Dus toen ik een receptje tegenkwam in de allerhande voor een spicy glühwein waarbij ze een snuf cayennepeper gebruikten vond ik dat best een leuk idee om eens te proberen!

Ik gaf er wel een eigen draai aan door wat meer van mij favoriete specerijen toe te voegen, het werd een lekker pittig wijntje…en nu maar wachten tot het hier misschien nog echt koud gaat worden.

Ingrediënten:

2 sinaasappels, in plakjes
1 liter rode wijn
2 kruidnagels
1/4 theelepel cayennepeper
1 kaneelstokje
1 steranijs
3 eetlepels honing

Bereiding:

1. Giet de wijn in een pan, voeg de sinaasappels en specerijen toe. Roer de honing erdoor. Verwarm ongeveer 30 minuten op laag vuur maar laat niet koken.
2. Giet de wijn door een zeefje in de glazen en voeg een schijfje van de sinaasappel toe. Versier eventueel met een sliertje sinaasappelschil.

Spicy gluhwein
(Gebaseerd op een recept uit de kerst Allerhande 2105)

Proost!