Het recept voor dat saucijzenbroodje, waar stond dat ook alweer???

Vaak kook ik recepten van blogs of uit tijdschriften, ben wel erg dol op kookboeken maar heb nogal de neiging om te vergeten welk recept uit welk boek ik ook alweer wil gaan maken!

Heel mijn kookboeken plank staat dan ook vol met boeken waar post-its in allerlei kleurtjes boven uitsteken…niet dat dat ook maar iets helpt.

Zo af en toe pak ik er dan eens een boek tussen uit en besluit ik daar wat uit te maken, bij dit receptje zat in ieder geval al een geeltje geplakt dus had het redelijk snel terug gevonden. Was een goeie keus, makkelijk, snel klaar en zo weer op.

Het was dan ook een erg lekker saucijzenbroodje!

Ingrediënten:

Voor het gehakt:
1 kg rundergehakt
1 ei
3 eetlepels ketchup
75 ml ketjap
1 eetlepel worcestershiresaus
1/2 eetlepel piment
1 theelepel nootmuskaat
2 eetlepels mosterd
1 handjevol broodkruim
15 blaadjes roomboterbladerdeeg
1 ei

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng alle ingrediënten voor het gehakt goed door elkaar, voeg zoveel broodkruim toe dat het gehakt goed blijft plakken maar niet zoveel dat het droog wordt.
2. Laat het bladerdeeg een beetje ontdooien. Verdeel het gehakt in 15 gelijke delen en rol hier worstjes van. Vouw om ieder worstje een plakje bladerdeeg en druk de zijkanten stevig dicht met je vingers of een vork.
3. Verdeel de broodjes over 2 bakplaten, besmeer ze met een los geklopt eitje. Bak ze in 25 tot 30 minuten goudbruin. Lekker met mosterd!

Je kunt ze wel een paar dagen bewaren en eventueel opwarmen in de oven, ook invriezen is een optie, als ze tenminste niet zo snel opgaan als hier het geval was 😉

Homemade saucijzenbroodje
(Gebaseerd op een recept uit Homemade winter van Yvette van Boven)

Smakelijk eten!