Heb je ze al zien liggen in de winkel, flower sprouts?

Of misschien heb je ze zelfs de flower sprouts al geproefd. Deze kooltjes zijn een kruising tussen spruitjes en boerenkool, ze hebben het goede van allebei die groenten. Slechts licht bitter en met een heerlijke bite! En ze zien er zo leuk uit met het frisse groen en een vleug paars. Ze schijnen ook heel gezond te zijn, maar dat geldt eigenlijk voor alle groenten…

De eerste keer dat ik de flower sprouts hier op tafel zette vielen ze al gelijk in de smaak, de keer erna strooide ik er pijnboompitten over en eigenlijk  vond ik ze toen nog lekkerder. Binnenkort wil ik de flower sprouts ook nog gaan verwerken in een lauwwarme salade en dan Oosterse smaken toevoegen…Zo leuk om een nieuwe groente te vinden en daarmee nieuwe gerechten te bedenken.

Ingrediënten voor de flower sprouts:

200 gram flower sprouts
1 eetlepel pijnboompitten
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook, fijngesnipperd
zout en citroenpeper

Bereiding van de flower sprouts:

1. Maak de flower sprouts schoon door de onderkant te verwijderen, ik snijdt de onderkant van de grotere daarna ook een stukje in, net zoals ik bij spruitjes doe. De losse blaadjes kun je gewoon mee koken.
2. Doe ze in een pan met water dat ze net onderstaan, breng aan de kook en laat 5 minuten koken. Giet af en laat even uitlekken. Rooster ondertussen de pijnboompitten, in een droge koekenpan totdat ze goudbruin zijn.
3. Verwarm de olijfolie in een wok op hoog vuur, voeg de knoflook en de flower sprouts toe. Bak onder voortdurend omscheppen, zo’n 5 minuten, totdat ze een klein beetje geslonken zijn. Strooi er zout en (citroen)peper over, roer nog even goed door.
4. Schep de flower sprouts op een bord en strooi er de geroosterde pijnboompitten over.

Heel simpel klaargemaakt zo, maar deze nieuwe groente is zo lekker dat ze echt niet veel nodig hebben.

Smakelijk eten!