Mijn favoriete cocktail is toch wel met gin en in de zomer is een drankje met perzik natuurlijk wel heel toepasselijk dus maakte ik een gin tonic met perzik en limoen.

Ik kocht heerlijk zoete perziken gewoon bij mijn Albert Heijn en ze waren ook nog eens in de bonus.

Op het moment is onze favoriete gin van Hayman’s en deze is ook makkelijk te verkrijgen. En ook niet geheel onbelangrijk, nog redelijk betaalbaar.

Een gin en tonic met vlierbloesem siroop is natuurlijk ook heel erg lekker maar gin en tonic is een ideale combinatie om nieuwe cocktails mee te bedenken, dit drankje is eigenlijk niet meer dan een klassieke gin tonic aangevuld met fris en zoet fruit. Een geweldige opfrisser voor een warme zomerdag.

Ingrediënten:

1/2 rijpe perzik, in plakjes
partjes limoen
60 ml gin
120 ml tonic
15 ml limoensap
ijs
takje rozemarijn

Bereiding:

1. Vul een glas met schijfjes perzik en partjes limoen. Vul het glas met ijs en schenk er de gin en de tonic over. Giet het limoensap erbij en roer even door.
2. Garneer met een takje rozemarijn (of tijm) en eventueel nog wat schijfjes perzik en/of een partje limoen.

Gin tonic met perzik en limoen
(Gebaseerd op een recept van How sweet it is)

Proost!