In deze fijne smoothie met avocado en vanille zit ook kokosmelk en een bevroren banaan. Deze smoothie is prachtig lichtgroen van kleur en is heerlijk romig.

Misschien klinkt het een beetje gek, avocado in je smoothie maar dat valt eigenlijk best wel mee als je bedenkt dat je ook chocomousse of zelfs cake kunt maken met avocado.

Ik heb een beetje een haat/liefde verhouding met avocado, ze zijn lekker maar ook best lastig…soms niet rijp genoeg maar eigenlijk nog vaker met beurse plekken en dan een beetje muf.  Deze keer had ik een flink aantal eat me avocado’s gekregen en die zijn erg lekker.

Wat heb je nodig voor de smoothie met avocado en vanille:

• 1 avocado
• 1 banaan, bevroren
• 250 ml kokosmelk
• 1 eetlepel hennepzaad
• 1/2 eetlepel chiazaad
• 1 flinke theelepel vanilleextract
• snufje zout

Hoe maak je de smoothie met avocado en vanille:

Zoals altijd met een smoothie, in de blender en mengen tot een dikke gladde romige massa. Drink met een rietje, deze kun je ook eten met een lepel.

Ik denk dat je hiervan ook een mooie smoothie bowl zou kunnen maken.

Smakelijk eten!

Laat het vooral weten op Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #COOKINGDOM als je dit gemaakt hebt. Zou ik erg leuk vinden!