Je hebt brownies en je hebt brownies en deze bier brownies zijn echt erg lekkere brownies! Ik gebruikte een espresso stout bier maar natuurlijk is Guinness ook zeer geschikt.

Belgisch bier

Zo af en toe gaan we naar België om bier te halen en ik besloot om ook een lekker biertje te kopen om iets mee te koken of te bakken. Toen ik dit espresso bier zag staan wist ik dat ik dat wilde gebruiken en ik heb geen spijt en die bier brownies waren echt een goed idee.

Geschikt voor kinderen

De alcohol verdampt tijdens het bakken dus de kids kunnen ook gewoon genieten van deze geweldige brownies. Maar ook lekker is om het bier te vervangen door goed sterke koffie.

Wat heb je nodig voor de bier brownies:

• 85 gram bloem
• 20 gram cacaopoeder
• 1/2 theelepel zout
• 70 gram pure chocolade, grof gehakt
• 40 gram boter, gesmolten
• 80 ml donker bier
• 4 eieren
• 200 gram suiker
• 200 gram bruine suiker
• 1 theelepel vanille extract
• 100 gram melk choco chips of fijngehakte melkchocolade

Hoe maak je de bier brownies :

1. Verwarm de oven voor tot 175 graden Celsius. Vet een brownie bakvorm in en bestrooi lichtjes met bloem.
2. Meng in een kom de bloem, cacaopoeder en het zout. Smelt de chocolade au bain marie of in de magnetron, voeg de boter en het bier toe en roer goed door.
3. Klop in een andere kom de eieren met de suikers en het vanille extract totdat het wat steviger begint te worden, ongeveer 2-3 minuten. Voeg het chocolade mengsel toe en roer totdat het gemengd is. Roer er dan de chocolade chips doorheen.
4. Giet het beslag in de bakvorm en bak ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven totdat de randjes stevig zijn en de binnenkant niet meer vloeibaar. Laat helemaal afkoelen in de bakvorm. Snijdt de brownie in vierkantjes.

Ze zijn een dag later nog lekkerder, bewaar ze afgedekt bij kamertemperatuur.

Smakelijk eten!

Laat het vooral weten op Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #COOKINGDOM als je dit gemaakt hebt. Zou ik erg leuk vinden!