Deze custard en filodeeg taart is prachtig, simpel en super lekker! Ik snap dat zowel custard als filodeeg niet simpel klinken maar in dit geval is het toch wel echt waar!

Op het moment ben ik nogal dol op filodeeg en als je er een paar keer mee gewerkt hebt weet je iets beter hoe je ermee om moet gaan.

Custard

Normaal gesproken kook je custard op laag vuur net tegen de kook aan en ik krijg dan altijd klontjes! Bij deze niet, je klopt alle ingredienten op en laat de oven het werk doen. En het ruikt echt heerlijk in je keuken als dit in de oven staat.

Filodeeg

Filodeeg scheurt graag en is niet altijd even makkelijk te gebruiken maar in deze prachtige taart hoeft het allemaal niet zo netjes en je hoeft het filodeeg niet te vullen maar je giet de custard gewoon tussen de filodeeg bloemen. Ik gebruikte grote filodeeg bladen vaak te koop bij de Turkse supermarkt in de vriezer.

Wat heb je nodig voor de custard en filodeeg taart:

• 75 gram boter, gesmolten
• 9 vellen filodeeg, ontdooid
• 3 grote eieren
• ¼ theelepel zout
• 100 gram suiker
• 1½ theelepel vanille extract
• 350 ml melk
• poedersuiker

Hoe maak je de custard en filodeeg taart:

1. Verwarm de oven voor tot 175 graden Celsius. en bekleed een vierkant bakblik van 20×20 met bakpapier en bestrijk licht met boter.
2. Leg het filodeeg onder een vochtige doek en pak er steeds 1 vel af. Smeer een dun laagje boter op het vel en vouw het vanaf de lange kant op als een harmonica. Rol het nu op tot een spiraal en plaats in de bakvorm herhaal met de andere 8 vellen en plaats ze naast elkaar.
3. Bak de filodeeg bloemen 20-25 minuten in de voorverwarmde oven totdat ze goudbruin zijn. Haal uit de oven maar laat de oven wel aan. Maak ondertussen de custard door de eieren, suiker, zout, vanille en melk te mengen in een kom en klop dit 10 minuten.
4. Giet de custard over het filodeeg en zet terug in de oven. Bak dit nog ongeveer 25-30 minuten totdat de custard stevig is. Laat een beetje afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

Smakelijk eten!

Laat het vooral weten op Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #COOKINGDOM als je dit gemaakt hebt. Zou ik erg leuk vinden!