Op het moment hebben wij echt behoefte aan comfort food. En dit kan heel simpel zijn, een burger, heerlijke saus, witte rijst en een spiegelei. Het heet loco moco en is een Hawaïaans gerecht. Het kent vele variaties en de mijne maakte ik met champignons in de saus.
De Hawaïaanse keuken is een mix van Amerikaanse en Aziatische smaken en ik vind het echt een fascinerende keuken. Zo maakte ik al eens een bijzonder sushi, een heerlijke kipschnitzel en een vreemde maar erg lekkere pastasalade gebaseerd op gerechten uit Hawaï
De loco moco kan gegeten worden als ontbijt, lunch of avondeten. Een beetje vreemd klinkt het wel als ontbijtje maar het verschil met een full english breakfast is eigenlijk niet zo heel groot en na een nachtje doorhalen smaakt dit vast best goed. Wij aten het gewoon als avondeten , want zelfs dit als ontbijt gaat me tegenwoordig niet meer redden na een slapeloze nacht.
Ik maakte de hamburgers zelf maar mocht je echt haast hebben kun je gewoon een lekkere kant en klaar burger gebruiken. Je hoeft dan alleen nog maar de heerlijke saus te maken, rijst te koken en de burger en ei te bakken. Een groene salade past er goed bij maar ook broccoli lijkt me lekker.
Voor de burger
Voor de champignonsaus:
Voor erbij:
Een spiegelei maak je door een beetje boter te verwarmen in een kleine koekenpan op halfhoog vuur. Breek het ei boven een kommetje en schenk het vanuit een kommetje in de pan, zo voorkom je dat er stukjes schil in je pan komen. Bak het ei totdat het eiwit stevig is dit duurt maar een paar minuten. Laat op het bord of in dit geval op je burger glijden.
Laat het vooral weten op Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #COOKINGDOM als je dit gemaakt hebt. Zou ik erg leuk vinden!
Meestal kook ik mijn bloemkool en eet ik het met een beetje nootmuskaat. Deze geroosterde…
Dit makkelijke kaneelbrood met vanille glazuur is zacht en luchtig en heeft een mooie kaneel…
Deze goedgevulde Mexicaanse pastasalade is een nieuwe favoriet hier in huis. Dat is ook wel…
Deze plakkerige abrikozen kip is super simpel om te maken en heel erg lekker. Broccoli…
Na de dalgona koffie trend is er nu de pancake cereal. Lang zo snel niet…
Deze pittige kaassaus is erg lekker bij de pretzel bites maar misstaan ook niet als…