Maart 2016 By Cookingdom

Maart 2016…Niet te geloven dat er al een kwart van het jaar voorbij is en we alweer volop naar de lente toe gaan, aardbeien, rabarber, verse doperwten, asperges.

We versierde voor de Pasen eieren die geverfd waren met uienschillen en kurkuma, dat gaf onverwachts veel kleur!

Maart 2016 By Cookingdom

De inspiratie ontbrak een beetje in maart en ook de zin om te bakken was er niet echt, ik wil graag wat afvallen en daarom wist ik soms ook niet zo goed wat te koken ’s avonds. Dat gaat waarschijnlijk wel weer makkelijker worden in de lente wanneer salades veel lekkerder smaken.

Ik maakte al wel een gado gado wrap, die viel ontzettend in de smaak, zelfs zonder wrap.

Maart 2016 By Cookingdom

Maart was helaas ook de maand van de aanslagen in Brussel en het overlijden van Johan Cruijff…

April begint in ieder geval wel goed, we gaan uit eten in Rotterdam bij Jamie’s Italian voor de verjaardag van manlief.

Ik hoop op echt lente in april en misschien al de eerste aardbeien van de boer! zodat ik heerlijke geroosterde aardbeien kan maken…om te beginnen 😉

Paas recepten Cookingdom 2016

Goede vrijdag vandaag…bijna zomertijd, bijna Pasen! Vandaag deel ik wat Paas recepten die op mijn blog staan en erg geschikt zijn voor de Paastafel!

Met Pasen genieten we meestal van een laat ontbijt of misschien is het dan al wel een brunch en ook vinden de kinderen het nog steeds leuk om te gourmetten op zulke dagen…Natuurlijk is er een paas stol, sinaasappelsap en veel lekkere broodjes en beleg. Eieren in alle soorten en maten mogen natuurlijk ook niet ontbreken (ook de chocolade niet).

Ook bij Pasen hoort het maken van zoete baksels, ieder jaar probeer ik weer iets nieuws uit. De ene keer lukt het beter dan de andere keer maar smaken doet het eigenlijk altijd.

Onderstaande Paas recepten zijn allemaal heerlijk en over het algemeen simpel om te maken, sommige kosten wel wat meer tijd en moeite maar zorgen zeker voor eer van je werk.

Heb je zin om iets simpels te maken:

Paas recepten By Cookingdom

Citroenscones, heerlijk fris en zo lekker!
Kersen en amandel croissants, gemaakt met afbakbroodjes.
Spiegelei cupcakes, belachelijk eenvoudig, zeker als je kant en klare cakejes koopt bij de supermarkt!

Een klein beetje meer werk maar nog steeds goed te doen:

Paas recepten, By Cookingdom

klassieke cake, altijd een goed idee!
Luchtige wafels, even wat werk maar dan heb je wel een feestelijk ontbijtje.
Een gele gazpacho, prachtige soep voor bij de Paasbrunch

Zin om wat langer bezig te zijn in de keuken:

Paas recepten, By Cookingdom

Battenberg cake, al die laagjes 🙂
Worteltaart, een paasklassieker!
Gevlochten citroen brood, even wat werk maar dan heb je ook wat!

Ook de afgelopen weken zij er nog wat paasreceptjes verschenen op Cookingdom, dus kijk nog even lekker op je gemak rond 😉

Smakelijk eten!

Februari 2016 by Cookingdom

Februari 2016…tja februari is altijd zo’n maand die overal een beetje tussen valt, feestdagen voorbij en de winter dan nog niet. Gelukkig is deze maand maar kort, zelfs in dit schrikkeljaar.

Het feit dat het ’s middags al een stuk langer licht blijft, zeker op de heldere dagen, maakte me blij. Foto’s maken van mijn avondeten doe ik nog wel vroeg als het lukt, maar er is wel weer iets meer speling.

Mijn middelste was jarig, ik bakte niet zelf taart maar maakte wel lekkere hapjes!

februari 2016, by cookingdom

Ik kwam op Etsy deze vreemde en toch ook wel mooie bordjes tegen!

Ik vind het op het moment helemaal leuk om te bakken met gist en dit gaan ook steeds beter, je moet echt op gevoel dat deeg maken.

Deze focaccia met ei en tomaat lijkt me wel een uitdaging…

Ik maakte al wel een fougasse, een Frans platbrood met chorizo. Dit recept komt ook op de blog, volgens mijn oudste het lekkerste brood dat ik ooit bakte!

Februari 2016, By Cookingdom

En dan is het weer bijna maart! Pasen valt vroeg dit jaar, ben dan ook al volop aan het bedenken wat ik allemaal wil gaan maken…In ieder geval hot cross buns en eigenlijk wil ik ook nog eieren verven met uienschillen.

Misschien dat ik ook nog citroen vanille scones maken. En ik ga zeker heel veel eieren eten!

Ik ben benieuwd wat maart gaat brengen!

Eetdagboek: Wat @ten we week 7…

Het is nog echt winter deze week, het zonnetje scheen zo af en toe wel maar het voelde toch koud aan! En alhoewel ik overal al mensen tegenkom die verlangen naar lente en bijbehorende gerechten geniet ik deze week nog van heerlijk winterse maaltijden! Kijk mee in mijn eetdagboek van week 7 alweer.

Zondag:

Gisteren maakte ik een flinke pan chili con carne voor een verjaardag bij mijn moeder vandaag, thuis aten we verder niet veel bijzonders meer…

Eetdagboek week7
Maandag:

En gisteren kookte ik dan weer voor vandaag omdat ik zowel de ochtend en de avond moest werken, een preischotel naar mijn moeders recept en zo simpel…Ik denk dat dit recept ook nog wel op Cookingdom terecht gaat komen.

Eetdagboek week 7, by Cookingdom

Dinsdag:

Thuis aten ze nacho’s en een restje van de chili, ik had een kommetje soep en een broodje op mijn werk, was helemaal niet erg want het was een heerlijk pompoensoepje.

Woensdag:

Ik maakte het meest populaire gerecht van mijn blog en update eindelijk de foto’s! Bloemkoolrijst met groente curry! Ik blijf het geweldig vinden hoe je van een simpele bloemkool bijna echte rijst kunt maken!

Eetdagboek week7
Donderdag:

En ik zette ’s ochtends al het stoofvlees op voor vandaag! Deze keer maakte ik het stoofvlees met rode wijn, ik had nog een restje over van de verjaardag vorige week…En erbij maakte ik zoete aardappelpuree, gekookte krieltjes en heerlijke flower sprouts.  Vindt dat echt een geweldige nieuwe groente die flower sprouts!

Eetdagboek week7
Vrijdag:

Een bieten tarte tatin, op de markt verkopen ze verse bietjes en die vind ik zo mooi dat ik die steeds wil kopen…Het was een heerlijk gerecht en dit komt zeker nog op de blog!

Eetdagboek week7

Zaterdag:

Brood met soep, maar niet zomaar soep…het was een prei en aardappelsoep. De prei liet ik eerst karameliseren, eigenlijk net zo als wanneer ik uiensoep maak. Daarna zette ik er niet de staafmixer in waardoor je bite hield in deze soep.

Eetdagboek week7

Dat was alweer een hele week het avondeten in  mijn eetdagboek, als het goed is heb ik volgende week voldoende tijd om te koken…alleen heb ik op het moment zo weinig inspiratie. Nog geen idee dus wat er allemaal op tafel gaat komen in de laatste week van februari.

Januari 2016 By Cookingdom

Januari voelt altijd als een nieuwe start…januari 2016 was dat ook wel een beetje, ik probeer weer wat gezonder te eten en ook kreeg ik aangepaste schoenen (hoe charmant :P) in de hoop dat ik minder last ga krijgen van mijn rug door een verkeerde houding die ik nog heb na het breken van mijn voet vorig jaar zomer…

In januari vind je ook altijd overal lijstjes over de dingen die het in 2016 gaan maken, ik vond juist dit lijstje waarin de dingen staan waar we klaar mee zijn in 2016 erg leuk!

Ook iets leuks dat ik tegenkwam: een kurkuma latte, ben benieuwd of dat lekker is! Maakte al wel een smoothie met kurkuma!

Mango passievrucht smoothie
Ik ontdekte de Buddha bowl! Een mooie naam voor een schaal vol groenten op een bodem van bruine rijst, quinoa of granen.
Je kunt peulvruchten, zaden en noten, kruiden en een dressing toevoegen om het compleet te maken.

Mijn eerste simpele poging…met een spiegelei

Buddha bowl mijn januari 2016 by Cookingdom

Ook had ik een nieuw bakboek waar ik al gelijk een receptje uit probeerde, deze amandeltuiles komen nog online!

amandeltuiles mijn januari 2016 by Cookingdom
En nu januari 2016 alweer bijna voorbij is februari onderweg!

Mijn middelste wordt in februari al 15, dit jaar zou hij graag een cheesecake willen op zijn verjaardag! Zou dat net zo’n succes worden als de feesttaart van vorig jaar?

Het is Valentijnsdag deze maand! Ik heb plannen voor een roze champagne pudding en red velvet crinckle cookies, eerst nog zien of het allemaal gaat lukken…

Dan is het ook nog carnaval, ik weet niet echt of daar eetgewoonten bij horen, behalve dan stamppot om een bodem te leggen voor al het bier!
En internationale pannenkoeken dag op de dinsdag van carnaval, ik weet nog niet of ik bananenpannenkoekjes ga bakken of American pancakes…

Ik hoop in ieder geval al op een mooie februari!

Soep op zondag!

Dat was aardig wat soep de afgelopen week, en ik kan niet beloven dat dit de laatste soepen waren voor deze winter…En dan nu ook nog extra soep op zondag!

In de winter is soep mijn go-to maaltijd als ik even niet meer weet wat te maken. Vaak zoek ik naar een recept met spullen die ik nog heb liggen maar net zo vaak gooi ik alles wat ik heb in een pan met bouillon en wat vermicelli en noem ik het een groentesoepje…

Dan nu nog wat receptjes van soepen die hier op mijn blog te vinden zijn en nog steeds regelmatig gemaakt worden hier in huis omdat ze gewoon zo lekker zijn!

Soep op zondag van Cookingdom
Soep op zondag

 

Oma’s Chinese tomatensoep, dat is de soep die er voor gezorgd heeft dat ik gewone tomatensoep niet meer zo geweldig vind!

Gebakken aardappel soep, niet met echte gebakken aardappels hoor, wel erg lekker en vullend.

Ramen!! Altijd lekker en ideaal om restjes op te maken.

Spinazie tortellini soep, alweer een erg lekkere en snelle maaltijdsoep.

Deze is hier in huis al heel lang een favoriet, aardappel prei soep met lekker veel kip.

Vergeten groentesoep, oftewel pastinaak soep…al zo vaak gemaakt en altijd een succes! Kijk niet naar de foto, lees alleen het recept! (Heeft heel hard een update nodig)

En vandaag eten we romige maissoep in een broodje, die soep is lekker en misschien wel de populairste hier in huis!

En zoek je nog wat lekkers bij de soep probeer dan eens deze recepten!

Soep op zondag(2)

 

Saucijzenbroodjes, ieders favoriet en homemade nog lekkerder!
Pangrattato, restjes oud brood kun je heerlijke dingen mee maken!
Bacon Cakejes, bacon, kaas en soep…perfectie!
Tosti met brie, ham en kakifruit, probeer eens een andere tosti bij je soep!

Smakelijk eten!