Recepten voor een heerlijke avondmaaltijd!
Ik maakte parelcouscous met kip en zoete aardappel en ik besloot die in een mooie kom met nog meer lekkers te serveren. De gekarameliseerde uien zorgden voor lekker veel smaak maar ook de kip gewikkeld in een plakje prosciutto is er erg lekker bij. Lees meer
Deze heerlijke gestoomde vis met pesto maakte ik al eens eerder en ik vond dit gerechtje echt ontzettend lekker en ook erg mooi om te zien. Maar foto’s maken lukte toen niet in verband met de wintertijd. Eigenlijk helemaal niet erg want het is geen straf om dit klaar te maken en al helemaal niet om te eten! Lees meer
Soms maak ik iets klaar omdat ik een plaatje dat ik zie mooi vind, dat was in het geval van deze kokosrijst met kruiden eigenlijk ook wel een beetje zo…en het idee om pandan bladeren te gebruiken als ondergrond vond ik ook helemaal geweldig!
Lees meer
Vele jaren geleden maakte ik al eens cola kip maar de foto’s waren niet best toen en echt heel lekker vonden we het ook niet….Maar toch besloot ik het nog eens te proberen en deze keer smaakte de kip ontzettend goed, een beetje zoet en een beetje pittig. Perfect dus eigenlijk!
Lees meer
Ik wilde al zo lang eens shakshuka klaarmaken. Vroeger aten wij dit zeker 1 x in de week als lunch, niet dat we er ons van bewust waren dat het shakshuka was en ook konden we toen niet voorspelen dat het vele jaren later een echte hype zou worden. Deze shakshuka met spinazie en harissa is een erg lekkere variatie! Lees meer
Groenten roosteren is iets dat ik regelmatig doe, het is zo simpel en erg smaakvol. Voor deze salade met geroosterde groenten gebruikte ik pastinaak, knolselderij en wortel, dat is echt een heerlijke combi.
Je kunt deze geroosterde groenten natuurlijk gewoon zo eten met een aardappeltje en een stukje vlees maar nog veel lekkerder wordt het als je ze lauwwarm door een stevige slasoort mengt. Lees meer