Categorie: Drankjes

Recepten voor drankjes, met en zonder alcohol!

Chai latte, the easy way :-)

- Cookingdom Leave a comment

Zo je weet niet wat je mist als je nog nooit een chai latte gedronken hebt! Ik vond een receptje met amandelmelk want ik drink om de een of andere vage reden geen gewone melk…

En ik ben dol op anijssmaak en alhoewel die ster anijs er in de foto echt super gaaf uitzien komt daar geen echte anijssmaak vanaf door er even thee mee te zetten, dat heeft voor mijn idee veel langer nodig.

Ik voegde daarom een ouderwets anijsblokje toe en kwam er toen achter dat die niet meer te koop waren…het zijn nu sticks. En die specerijen op de foto zijn puur voor de sier…

Chai Latte By Cookingdom
Chai Latte

Ingrediënten:

225 ml amandelmelk ongezoet
1 zakjes anijspoeder
1 theezakje
1/8 theelepel kaneel
snufje kardemom
snufje peper (eventueel)
1 theelepel honing

Bereiding:

Verwarm de amandel melk in de magnetron, los hierin de anijs op. Doe het theezakje erin en laat 5 minuten trekken. Verwijder het theezakje, roer er de overige specerijen doorheen en voeg honing naar smaak toe.

Chai Latte
(gebaseerd op een recept van Love and lemons)

Smakelijk eten!

Aperol en Limoncello cocktail

- Cookingdom Leave a comment

De beste wensen voor 2015, en een heerlijke aperol en limoncello cocktail!

Ja het mag nog toch? De eerste week van een nieuw jaar zeker, maar natuurlijk kun je iemand altijd het beste wensen en niet alleen in januari…zeker met zo’n heerlijke cocktail waarin  Aperol en limoncello gebruikt wordt.

Bij een nieuw jaar horen vaak ook goede voornemens…die maak ik meestal niet echt, alhoewel ik ook dit jaar net zoals in 2014 goed wil beginnen door gezonder en minder te gaan eten. De slechte eet gewoonten sluipen er toch steeds meer in.

Ook zag ik al ergens een food bucketlist voorbij komen. Dat lijkt me wel leuk om te maken en eens te zien hoe ver ik daarmee kom.

En daarnaast leek het me een goed idee om mijn voorraadkast eens te ontdoen van etenswaren die er al een tijdje staan en waarvan ik niet zo goed weet waarvoor ik die ook alweer kocht. Gewoon gaan gebruiken in 2015 🙂
Graag zou ik sowieso minder eten weg willen gooien, de restjes worden vaak wel opgegeten maar niet alles wat ik vers koop wordt ook daadwerkelijk gebruikt. Dit jaar wil ik nog beter opletten wat er wel gegeten wordt en wat er blijft liggen en de eetgewoonten en het koopgedrag daarop aanpassen.

Maar eerst gaan we proosten op 2015, met deze prachtige oranje en vooral ook erg lekkere cocktail!

Aperol en Limoncello cocktail By Cookingdom
Aperol en Limoncello cocktail

Ingrediënten:

50 ml wodka
50 ml Limoncello
1/2 eetlepel Triple sec of Grand Marnier
100 ml Aperol
150 ml sinaasappelsap

Bereiding:

Mix alle ingredienten in een maatbeker en roer door. Serveer in 2 koude glazen met wat ijs.

Voorzichtig! Het is een heerlijke cocktail maar behoorlijk stevig, door de verschillende soorten drank die erdoor gaan.

 

Aperol en Limoncello cocktail
(Gebaseerd op een recept uit Goodfood)

Proost!

Asian Pornstar martini

- Cookingdom 1 Comment

Tijdens een heerlijk weekendje in Rotterdam dronk ik een echt zalige cocktail bij Izkaya! Asian pornstar martini

Weer thuis wilde ik die natuurlijk heel graag namaken en stiekem was ik ook best benieuwd waarom die cocktail zo heet. Het schijnt dat de cocktail zo genoemd is omdat er zoveel passie in zit…En bij passie denk je natuurlijk niet als eerste aan liefde en hartstocht. Nee heel logisch toch, dat het dan porno wordt? 😛

Een pornstar martini wordt meestal gedronken met een glaasje champagne ernaast. Het wordt een Asian pornstar door het shotje Sake wat je erbij drinkt, die smaakt past in mijn ogen ook perfect bij de passievruchten.

Asian Pornstar martini, by Cookingdom
Asian Pornstar martini

Ingrediënten:

35 ml vanille wodka
10 ml limoensap
15 ml passievruchtensiroop (Monin)
25 ml passievruchtensap
1/2 passievrucht

glaasje sake

Bereiding:

Meng de vanille wodka, limoensap, passievruchtensiroop en passievruchtensap in een cocktailshaker. Giet het drankje in een martini glas en garneer met de halve passievrucht. Serveer de cocktail met een shotglas gevuld met sake en drink dit samen.
Je kunt ook het vruchtvlees van de andere helft van de passievrucht nog door je cocktail roeren.

Proost!

 

Munt! En wat je daar mee kunt doen…

- Cookingdom Leave a comment

.Vastbesloten om deze keer wel alle munt te gebruiken die ik meebracht van de markt begon ik met een een flink glas munt thee en ondertussen bedacht ik wat ik toch eens met de rest van de munt zou gaan doen.

muntEen paar takken plaatste ik als een bosje bloemen in een oud jampotje. En een ander bosje legde ik in een nat keukenpapiertje in de groentelade…in de hoop dat ik zo een paar dagen langer kon genieten van mijn munthee

En toen had ik nog steeds flink wat munt over!

Ik besloot er siroop mee te maken. Suiker en water in gelijke delen verwarmen in een pannetje tot de suiker is opgelost en dan de muntblaadjes erbij, een flinke handvol leek me wel genoeg.
Ik liet het 5 minuten zachtjes koken en daarna afgedekt afkoelen.
De muntblaadjes werden er uit gezeefd en ik vond nog een leuk flesje om de siroop in te bewaren.

muntGebruiken wil ik het voor een Mojito of een cake en misschien een nieuw limonade receptje maken met het laatste zomerfruit. Een heel klein scheutje door mijn muntthee was trouwens ook lekker, tja ik ben nu eenmaal een zoetekauw 😛

Limoen limonade

- Cookingdom Leave a comment

De lagere school is vandaag begonnen, morgen gaat het voortgezet onderwijs weer van start en volgende week het beroepsonderwijs. Het voordeel hieraan is dat ze niet allemaal tegelijk vertrekken en ik langzaam kan wennen aan steeds minder mensen in huis…Ik heb zomaar het idee dat ik niet de enige ben die zal moeten wennen.
lokiOm toch nog even dat vakantie gevoel vast te houden heb ik een receptje voor een drankje dat we dronken in Berlijn bij Starbucks. Het was zo’n beetje 35 graden de dagen dat we daar waren dus dit heerlijk frisse verkoelende drankje was af en toe hard nodig.
Het is waarschijnlijk niet precies hetzelfde maar qua smaak komt het dicht in de buurt en is zeker zo verfrissend 😉

limoen limonade By Cookingdom
limoen limonade

Ingrediënten:

15 ml limoen siroop (Monin)
15 ml vlierbloesem siroop
schijfjes limoen
blaadjes munt
ijs

Bereiding:

Vul een glas met ijs en giet hierover de siropen. Vul aan met koud water, doe er de schijfjes limoen en de blaadjes munt bij.
Drink het ijskoud!

Limoen Limonade
(Gebaseerd op een recept van Starbucks…min of meer)

Proost!

Karamel Ijskoffie

- Cookingdom Leave a comment

Helemaal niets mis met de ijskoffie van de McDonald’s…Toch? Veel beter dan de kant en klare bekertjes die ze bij de supermarkten en benzinestations in de koeling hebben staan…Maar nog lekkerder is deze eigengemaakte versie van karamel ijskoffie!

Karamel ijskoffie By Cookingdom
Karamel ijskoffie

Ingrediënten:

(slag)roomijs
1 kopje sterke koffie
karamelsaus
slagroom
nougatine

Bereiding:

Schep het ijs in een groot glas, giet hier de karamelsaus over en de hete koffie. Spuit er een toef slagroom op en giet er nog wat karamelsaus over. Bestrooi met de nougatine!

Smakelijk eten!