Arretjes cupcakes

Arretjes cake, wereldberoemd in heel Nederland! Maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat het niet anders kan, ik besloot arretjes cupcakes te maken.

Tot een paar jaar geleden had ik nog nooit gehoord van deze makkelijk te maken cake die je maakt zonder oven. Een stagiaire op mijn werk vertelde mij er ooit over en gaf me zelfs het recept. Later maakte een vriendin het met haar dochter en zou het ons toetje zijn…maar we hadden al zoveel gegeten dat we de arretjes cake toen gewoon vergaten. Lees meer

Schelpjes met spekjes doperwten en munt

Schelpjes met spekjes doperwten en munt

Mijn werktijden zijn niet altijd even praktisch en de kids hebben niet altijd zin in brood en pizza. Een bord pasta is dan wel een uitkomst maar ik heb gemerkt dat ook dat, wanneer je het te lang laat staan, niet meer zo lekker is. Dus eigenlijk moet ik op zoek naar recepten die de pubers zelf makkelijk klaar kunnen maken en deze schelpjes met spekjes doperwten en munt is simpel genoeg. Lees meer

Mojito cocktail met muntsiroop

Mojito cocktail met muntsiroop

De mojito cocktail maak je met rum, limoen en munt. Een heerlijk frisse cocktail. Een drankje voor een zomerse dag en lekker bij een salade of een barbecue. Deze cocktail heeft zijn oorsprong op Cuba en schijnt vroeger bedoelt te zijn als medicijn, nu wordt het vooral gedronken omdat het zo verfrissend is. En dat is iets wat zeker nodig is met dit tropische weer 🙂 Lees meer

Wat eten we bij een hittegolf? Zomerse recepten!

hittegolf

Natuurlijk mogen we niet klagen als het mooi weer is. Maar 30 graden op een doordeweekse dag en gewoon door moeten met de normale gang van zaken vind ik toch altijd best heftig! Ik vind een hittegolf allemaal best als ik niks moet 😉 Ook koken vind ik vaak een opgave met deze hitte, dus vroeg ik mezelf vorige week af: Wat eten we bij een hittegolf?

Lees meer