Alle recepten die op Cookingdom te vinden zijn!
Zo leuk, ik mag weer meedoen met een insiders actie! Deze keer van Uit Pauline’s keuken en Zonnatura roasties. Het werd een verwen ontbijt en ijs wat ik maakte deze keer.
De bedoeling is dus dat we een verwen ontbijt en een snack maken met de Zonnatura roasties. Ik had echt ontzettend veel ideeën voor de snack…ik wilde graag een ijsje maken met fruit, kokos en roasties. En mijn ijslollies moesten een tropisch tintje krijgen.
Het Europeesche kampioenschap voetbal is nog niet eens voorbij en het mooiste tennis toernooi (vind ik dan toch) van het jaar begint alweer, Wimbledon. Bij dit Britse tennis toernooi gaat het niet alleen om de sport maar ook om alles eromheen. Zo zijn de aardbeien met slagroom bijvoorbeeld niet aan te slepen en is de Pimm’s cocktail samen met champagne wat je daar drinkt…
Pimm’s is een Engelse kruidige liquor met een smaak die zich moeilijk laat omschrijven. Pimm’s no.1 is gebaseerd op gin.
Dit is een heerlijk verfrissende cocktail met fruit, komkommer en limonade, eigenlijk is het niet eens echt een recept maar het is wel zo lekker dat ik het toch nodig vond om het hier te delen. Drink het met mooi weer lekker buiten op het balkon of je terras. Lekker bij een barbecue en weer eens iets anders dan sangria.
Ingrediënten:
50 ml Pimm’s no.1
150 ml 7up
schijfjes komkommer
partjes citroen en/of limoen
stukjes aardbei
munt blaadjes
Bereiding:
Gebruik een ruim glas en vul dit voor ongeveer de helft met ijsblokjes. Schenk de Pimm’s en 7up in het glas en vol aan met de komkommer en het fruit. Versier met wat muntblaadjes.
Pas op! Deze Pimm’s cocktail smaakt dus als limonade 😉
Pimm’s is te koop bij slijterijen met een ruime sortering of online bij bijvoorbeeld de Drankgigant.
Er is een tijd geweest dat ik geen tomaten lustte en ik zou een paar jaar geleden ook nooit zoiets gemaakt hebben als deze geroosterde tomaten en prei galette.
Ik ben opgegroeid met het idee dat tomaten vies zijn, mijn moeder moest helemaal niks hebben van tomaten en de keer dat ik zonder het te weten in een tomaat beet terwijl ik dacht dat het een sappige pruim was droeg ook al niet bij aan mijn liefde voor tomaten…
Maar toch ben ik ze de laatste jaren steeds meer gaan waarderen en zeker geroosterd ben ik er nu dol op. Deze hartige taart met tomaten is zowel warm als koud een ware traktatie en een lust voor het oog.
Ingrediënten:
3 preien in ringen
5 rijpe trostomaten, kleingesneden
1/2 bosje tijm en/of rozemarijn
2 eetlepels olijfolie
1/2 plantje basilicum, blaadjes fijngesneden
55 gram geroosterde amandelen, grof gehakt
50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
3 eetlepels kappertjes, uitgelekt
1 pakje deeg voor hartige taart, 10 vellen
1 ei, los geklopt
trostomaatjes, gehalveerd
tomaten in plakken
Bereiding:
Ik had bieslook die in bloei stond en kon het niet laten wat van de bloemen op de prachtige taart te strooien.
Geroosterde tomaten en prei galette
(Gebaseerd op een recept uit de Delicious)
Bij voetbal hoort een drankje…ik denk dat bier eigenlijk wel de drank is die goed werkt bij een voetbalwedstrijd maar niet iedereen is even dol op bier. Dus deel ik hier nog wat andere verfrissende drankjes voor een relaxed voetbalavondje.
Zin in een pittig drankje? Probeer dan eens deze Mojito met gember en jalapeno.
Of zin in een lekker fris en fruitig drankje? Probeer dan deze Aperol en Limoncello cocktail, maar pas op deze is heftig!
Dit is een van mijn favorieten en erg feestelijk! Porn star martini, zeker het proberen waard.
Dit is een cocktail die we regelmatig maken omdat de ingrediënten vaak wel in huis zijn, gin tonic met vlierbloesem.
Natuurlijk hebben we ook een verfrissend drankje zonder alcohol! Limoen limonade gebaseerd op een recept van Starbucks.
Ik merk wel dat de voetbal niet zo leeft in Nederland nu oranje niet meedoet, maar wij kijken toch regelmatig leuke wedstrijden…Kijken jullie voetbal nu het Nederlands elftal niet mee doet?
Al jaren wil ik gefrituurde courgette bloemen maken en dit jaar had ik eindelijk mijn bloemen uit eigen tuin met dank aan de AH moestuintjes!
Dit is weer eens een recept van Jamie Oliver en deze gevulde courgette bloemen waren ontzettend leuk om klaar te maken maar het opruimen erna was wat minder…
De bloemen werden gevuld met ricotta, munt en rode peper en zijn echt belachelijk lekker. Ik hoop dat ik nog veel meer bloemen krijg aan mijn courgette planten!
Ingrediënten:
100 gram ricotta kaas
snuf nootmuskaat
een beetje Parmezaanse kaas
rasp van 1 citroen
blaadjes van een paar takjes munt, fijngesneden
1/2 rode peper fijngesneden, of meer naar smaak
zeezout en peper
100 gram zelfrijzend bakmeel
175 ml droge witte wijn
4 courgette bloemen
Olie om te frituren
peterselie
citroen partjes
Bereiding:
Gefrituurde courgette bloemen gevuld met ricotta
(Gebaseerd op een recept van Jamie Oliver)
Dit is echt zo’n gerecht waar ik zomaar ineens zin in kan krijgen en dan moet het ook gelijk gemaakt worden! Het is dan ook de hoogste tijd dat het recept voor Oosters stoofvlees hier op mijn blog terecht komt!
Sowieso ben ik dol op stoofvlees, zelfs met warm weer is dit iets waar ik dan toch gewoon zin in kan hebben en ook in de zomer of lente vind ik het leuk om een pruttelend pannetje op het fornuis of in de oven te hebben staan. Geen omkijken naar en ’s avonds toch een heerlijk maaltje!
Ingrediënten:
2 eetlepels zonnebloemolie
1 kilo runderriblappen of rundersucade
1 ui, gesnipperd
3 wortels is plakjes
200 ml lichte sojasaus (minder zout)
200 gram donkere basterdsuiker
4 steranijs
1//2 theelepel gemberpoeder
5 tenen knoflook, gepeld
100 ml rijstwijnazijn
2 theelepels vissaus
500 ml runderbouillon
1 theelepel sesamolie
4 bosuitjes, in reepjes
rode peper, voor garnering
Bereiding:
In dit gerecht is zout toevoegen meestal niet nodig, want alhoewel het nodig is om de minder zoute sojasaus te gebruiken is het nog steeds behoorlijk zout.
Oosters stoofvlees met wortel
(Losjes gebaseerd op een recept uit Delicious)
