Dit is de eerste keer dat ik een vruchtensoep maak. Deze mango soep met kokos en gember is heerlijk fris en heeft een bijzondere smaak door de bakgember en kokosmelk.
Tosti met burrata en tomaat
Ik heb iets nieuws ontdekt en ineens kom ik het overal tegen! Burrata is een heerlijk romig kaasje en ik maakte er een tosti mee. Deze tosti met burrata en tomaat is echt ontzettend lekker en de burrata is ook een ideale kaas om te smelten.
Lees meer
Gebakken rijst met mini blinde vinken
Een van mijn favoriete dingen om te eten is gebakken rijst. Ik maak dit vaak als ik wat rijst over heb en dan gooi ik er gewoon wat ketjap en sambal bij, het is altijd lekker!
Deze keer maakte ik mijn rijst net wat anders klaar en dit was zo lekker dat ik het receptje hier wilde bewaren. De gebakken rijst met de mini blinde vinken was een gerechtje dat ontstond door puur toeval. Mijn oudste wilde zijn verjaardag thuis vieren en graag gourmetten met zijn vrienden. Barbecueën was een te groot risico, met betrekking tot het Hollandse zomerse weer dan toch.
Sangria, een heerlijk zomers drankje
Sangria is een heerlijk zomerse drankje bij uitstek, fris, tikje zoet en dan natuurlijk al die lekkere vruchten. Het is ook een fijn drankje bij een etentje of samen met vrienden en familie in de tuin, een grote kan schenkt natuurlijk wel prettig uit en staat gezellig.
Lees meer
Augustus 2016 by Cookingdom
In augustus 2016 deed ik een ontdekking, het was een kaasje! Geen gewoon kaasje hoor maar burrata. Ik gebruikte het op een toastje met wat pittige waterkers en zoete kersen. En binnenkort heb ik nog een receptje voor een tosti met burrata!
Mais en bonen salade met chorizo
Het lekker pittige chorizo worstje is een heerlijke smaakmaker in veel gerechten en zeker ook in deze mais en bonen salade met chorizo. Ik herinner me nog de eerste keer dat ik deze pittige Spaanse worst proefde en ik vond het niet lekker! Jaren heb ik die chorizo toen links laten liggen, toch zonde…
