Juli 2016…was heel anders dan vorig jaar juli! Vorig jaar rond deze tijd begon ik net weer een beetje rond te lopen en ik had echt het idee dat ik amper mooie zomer gerechten gemaakt had. Maar dat heb ik best wel goed gemaakt in 2016!
Ik maakte ijs en salades, hapjes en gerechten voor verjaardagen en ik ging uit eten. Ik maakte ook heerlijk verfrissende drankjes, zoals deze gin tonic met perzik.
Mijn favoriete cocktail is toch wel met gin en in de zomer is een drankje met perzik natuurlijk wel heel toepasselijk dus maakte ik een gin tonic met perzik en limoen.
Ik kocht heerlijk zoete perziken gewoon bij mijn Albert Heijn en ze waren ook nog eens in de bonus.
Deze aardappelsalade is eigenlijk te simpel! Maar elke barbecue vragen mijn kinderen of ik alsjeblieft deze aardappelsalade met spekblokjes wil maken. Zonder deze salade met krieltjes is een barbecue eigenlijk niet compleet.
Nadat ik ijslollies had gemaakt met yoghurt en muesli, wilde ik graag nog wat andere smaakjes uitproberen. We hebben al heel lang een Zoku ijsmaker en eigenlijk gebruiken we die bijna nooit. Deze mango limoen en chili ijslollies vond ik wel een goede reden om die weer eens uit de vriezer te halen.
Toen ik deze croissant rolls met sinaasappel tegenkwam op het web was ik op zoek naar iets totaal anders, maar toen ik deze zag kon ik nergens anders meer aan denken en zette ik snel 2 rollen croissant deeg op mijn boodschappenlijst.
Slechts 3 ingrediënten zijn er nodig om deze heerlijke croissant rollen te maken en dan zien ze er ook nog geweldig uit! Ze zijn echt zo lekker dat alle 3 de kinderen er blij van werden en dat wil wat zeggen.
Het is een klassieker natuurlijk de combi van tomaat, mozzarella en basilicum! En deze keer wilde ik er een caprese kip mee maken…
Ik maakte al eens aubergines gevuld met mozzarella en tomaat en regelmatig eten we ook een salade caprese, alhoewel mijn dochter enkel de mozzarella eet en mijn middelste alleen de tomaten…
Lees meer
