Dit was de week van Pasen! De laatste week van maart en het begin van april, het weer was wisselvallig en de vooruitzichten veelbelovend. Kijk maar mee in mijn eetdagboek van week 13 alweer.

Het avondeten was soms al wat lenteachtig en ook gingen we uit eten deze week…

Zondag:

Eerste paasdag aten we gegrilde lamskoteletjes met salade en gekookte aardappeltjes, het recept voor deze pesto lamskoteletjes komt binnenkort nog op Cookingdom!

Maandag:

Vandaag was tweede paasdag, we gingen gourmetten. Ik had lekker veel groenten ingeslagen en natuurlijk waren er hamburgertjes en zelfgemaakte blinde vinken.

Dinsdag:

Dinsdagavond moest ik gewoon gaan werken, we aten de restjes van gisteren. Ik deze schotel met biefstuk en de rest broodjes hamburger.

Woensdag:

Vandaag was het een rare dag, ik werkte tot 5 uur en daarna moest de middelste opgehaald worden in de Efteling! We aten lekker makkelijk friet en nog wat biefstuk van maandag (was de koelkast niet uit geweest hoor)

Donderdag:

Ik maakte de gevulde paprika’s zodat ik de foto bij het recept kon updaten. Dit was echt nodig want die paprika’s waren een van de eerste recepten die hier terechtkwamen en heel erg lekker…

Vrijdag:

1 april vandaag, we gingen uit eten bij Jamie’s Italian in Rotterdam voor de verjaardag van manlief. De reviews waren een beetje wisselend dus ik was heel benieuwd. Het was ontzettend lekker en de ober die ons bediende die avond was zo attent!

Zaterdag:

Vandaag vierden we de verjaardag voor de familie en vrienden, ik kookte niet echt maar maakte wat hapjes. Vooral deze hele simpele asperge taart viel in de smaak!

Zo dat was best een heel lekker en bijzonder eetdagboek voor mij, ik heb echt genoten deze week ook weer van het klaarmaken van allerlei lekkere dingen. En ook weer wat inspiratie opgedaan met het uit eten gaan en in de winkels die langzaam steeds meer voorjaars-producten in de schappen krijgen…

Maart 2016…Niet te geloven dat er al een kwart van het jaar voorbij is en we alweer volop naar de lente toe gaan, aardbeien, rabarber, verse doperwten, asperges.

We versierde voor de Pasen eieren die geverfd waren met uienschillen en kurkuma, dat gaf onverwachts veel kleur!

De inspiratie ontbrak een beetje in maart en ook de zin om te bakken was er niet echt, ik wil graag wat afvallen en daarom wist ik soms ook niet zo goed wat te koken ’s avonds. Dat gaat waarschijnlijk wel weer makkelijker worden in de lente wanneer salades veel lekkerder smaken.

Ik maakte al wel een gado gado wrap, die viel ontzettend in de smaak, zelfs zonder wrap.

Maart was helaas ook de maand van de aanslagen in Brussel en het overlijden van Johan Cruijff…

April begint in ieder geval wel goed, we gaan uit eten in Rotterdam bij Jamie’s Italian voor de verjaardag van manlief.

Ik hoop op echt lente in april en misschien al de eerste aardbeien van de boer! zodat ik heerlijke geroosterde aardbeien kan maken…om te beginnen 😉