Al heel lang wilde ik koekjes maken met M&M’s en ik had ook al een aantal recepten gevonden en zelfs al eens 1 uitgeprobeerd…Niet echt de goeie gevonden en toen kwam ik dit recept tegen voor M&M koekjes met witte chocolade. De toevoeging van cacao poeder en witte chocola leek me wel een strak plan, de koekjes vielen erg in de smaak en waren weer zo op!
Ingrediënten:
125 gram zachte boter
110 gram bruine suiker
100 gram suiker
1 ei
1 theelepel vanille extract
150 gram bloem
35 gram cacao poeder
snufje zout
200 gram M&M’s
100 gram witte chocola, in stukjes
Bereiding:
- Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier
- Meng de boter en suiker tot een romig geheel. Voeg het ei en vanille extract toe en meng ook dit erdoor.
- Voeg de bloem,cacao poeder en eeb snufje zout toe en roer totdat er een plakkerig deeg ontstaat. Meng er dan kort de M&M’s en witte chocola doorheen.
- Vorm 16 bolletjes van het deeg, verdeel ze over de bakplaat met genoeg tussen ruimte en duw iets plat. Bak ongeveer 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat.
M&M koekjes met witte chocolade
(Gebaseerd op een recept van The Sugar Hit)
