Tag: Granola

Ontbijtjes

- Cookingdom 2 Comments

Omdat dit niet echt receptjes zijn, maar meer een aantal super lekkere ontbijt ideetjes heb ik ze gebundeld in deze post

Laatst had ik nieuwe granola gemaakt.
Voor de granola volgde ik zo’n beetje dit recept van a beautiful mess, maar voegde in plaats van gember, kardemom toe en voor een tropische tintje deed ik er gedroogde ananas, bananenchips en kokossnippers door…Dit werd een geweldig ontbijt met yoghurt en verse vruchten.

Tropische granola

 

Ook maken we regelmatig smoothies, de combinatie kers, banaan (allebei bevroren) met yoghurt en amandelmelk is een favoriet.

Kersensmoothie

 

Dit eitje in een boterham vond ik in een boek, het was een groot succes bij de kids!

Ei in boterham

 

Mijn dochter had op het internet ook een leuk receptje gezien van yoghurt met besjes en Smarties.
Ik had nog wel blauwe bessen en gepimpte M&M’s liggen van Valentijnsdag…wat werd dat een prachtig ontbijtje.

Fay's creatie

Straks als het weer wat koeler wordt, heb ik nog gebakken havermout van Shutterbean op mijn lijstje staan en morning glory oats van Joy the baker.

Homemade granola

- Cookingdom 1 Comment

Eindelijk is het ervan gekomen! Homemade granola…maar vaak als ik iets wil maken en ik op zoek ga naar info op het web vind ik gewoon teveel en kan ik niet meer kiezen tussen al die soorten. Met of zonder chocolade, met kokosolie of juist olijfolie…en welke gedroogde vruchtjes gaan erin? En op die manier maak je iets heel simpels wel erg ingewikkeld 😉

Toch vind ik mijn granola erg goed gelukt, de pot is al bijna leeg dus kan ik een nieuwe combinatie gaan uitproberen met….wat ik op dat moment maar in huis heb.

Homemade granola, by Cookingdom
Homemade granola

Ingrediënten:

2 eetlepels plantaardige olie
125 ml ahorn siroop
2 eetlepels honing
1 theelepel vanille extract
300 gram havermout
50 gram zonnebloempitten
4 eetlepels sesamzaadjes
50 gram pompoenpitten
100 gram gedroogde vruchten (ik gebruikte rozijnen en cranberry)
50 gram geraspte kokos

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 150 graden Celsius en bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Meng in een ruime kom de olie, ahorn siroop, honing en vanille extract. Doe er de overige ingrediënten bij behalve de vruchtjes en de kokos en meng totdat alles plakkerig is.
2. Verdeel het mengsel over 2 bakplaten en maak het glad. Bak het ongeveer 15 minuten in de oven, meng dan de vruchtjes en de kokos erdoor en bak nogeens 15 minuten totdat het goudbruin is.
3. Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten pot. serveer met melk of yoghurt, verse vruchten of eet het gewoon lekker uit de hand.

Homemade Granola
(Gebaseerd op een recept van Goodfood en vele anderen)

Eet smakelijk!