Dit recept voor een tahin en halva brownie had ik al eens voorbij zien komen en toen ik een blik halva cadeau kreeg wist ik dat deze brownie gemaakt ging worden!

Halva lijkt wel wat op noga en is zoet en lekker. Je kunt het kopen in de Turkse supermarkt. Het recept voor deze brownie is van Yotam Ottolenghi, het is een heftige brownie, heel zacht en met veel smaak.

We hebben ook nog een beetje gesnoept van de halva en er Labne mee versierd voor de middelste die dat als snack mee naar school nam.

Ingrediënten:

240 gram ongezouten roomboter
240 gram donkere chocola, in stukjes
4 eieren
330 gram fijne suiker
120 gram bloem, gezeefd
30 gram cacaopoeder, gezeefd
130 gram walnoten, grof gehakt
zout
150 gram Tahin
130 gram Halva in stukjes

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius, bekleed een brownie vorm (21×31 cm) met bakpapier. Smelt de chocolade en de boter au bain marie. Haal van het vuur en roer tot een gladde saus. Laat even afkoelen.
2. Meng in een ruime kom de eieren met de suiker tot een romig mengsel, dit duurt ongeveer 3 minuten met een elektrische mixer. Roer er dan rustig het chocolade mengsel door en daarna de bloem, cacao, walnoten en 3/4 theelepel zout. Roer zeker niet te lang!
3. Giet het beslag in een brownie vorm (21×31 cm) bekleed en strijk glad. Verdeel de Tahin met een lepel over 12 plekken en verdeel met de achterkant van de lepel over het beslag. Leg stukjes van de Halva op de brownie en duw ze er half in.
4. Bak de brownie ongeveer een half uur in de voorverwarmde oven. Houdt de brownie goed in de gaten, de binnenkant blijft zacht. Serveer ze warm en erg zacht of laat afkoelen tot kamertemperatuur en iets steviger worden.

Tahin en Halva brownie
(Gebaseerd op een recept van Yotam Ottolenghi)

Smakelijk eten!