Tag: Marshmallow

S’more XXL

- Cookingdom Leave a comment

Vandaag nog even een dagje genieten van de zon! Wie weet steken we vanavond de vuurkorf aan om een beetje zomer vast te houden…Ik denk dan zomaar dat er marshmallows geroosterd gaan worden en natuurlijk maken wij daar een s’more mee.

Om een s’more te maken doe je een geroosterde marshmallow samen met stuk lekkere chocolade tussen 2 crunchy koekjes…

Voor deze s’mores gebruikte ik mega marshmallows en kersen.

S'more XXL By Cookingdom
S’more XXL

Ingrediënten:

mega marshmallows
crunchy koek
blokjes chocolade (Ik gebruikte Tony’s chocolonely zeezout en karamel)
handjevol kersen, ontpit

Bereiding:

1. Leg een koekje klaar met daarop een paar kersen. Steek de marshmallow op een stevige prikker en houdt deze boven de barbecue totdat er een bruine gloed opkomt.
2. Leg de warme marshmallow op het koekje met de kersen en leg er een stuk chocola op en het tweede koekje. Trek er nu voorzichtig de prikker uit.
3. Eet de s’more, probeer niet om niet te knoeien!

Je kunt natuurlijk ook gewone marshmallows gebruiken en elke soort koekjes en chocola of fruit dat je lekker lijkt…Volgens mijn bescheiden mening is alles lekker met gesmolten marshmallow 😉
S'more

 

Smakelijk eten!

Rice krispie treats in 2 kleuren

- Cookingdom Leave a comment

Veel simpeler dan dit wordt het niet…Mijn zoete meisje wilde Rice krispie treats trakteren op school voor haar elfde verjaardag.

Het was voor veel van haar klasgenootjes onbekend maar het viel zeer goed in de smaak!

Ik maakte de super makkelijke versie met kant en klare marshmallow fluff. Je kunt natuurlijk ook zelf je marshmallows smelten, dit gaat het makkelijkste in de magnetron. Niet te lang en er bij blijven anders kun je daarna heel je magnetron schoonmaken, niet dat mij dat ooit overkwam of zo…

Rice krispie treats by Cookingdom
Rice krispie treats

Ingrediënten:

40 gram boter
1 pot Marshmallow Fluff (213 gram)
1/2 pak Rice krispies (+/- 180 gram)

Bereiding:

1. Smelt de boter in de pan. Voeg de hele pot Marshmallow fluff toe en roe totdat het een soepel papje wordt. Doe de gesmolten fluff samen met de rice krispies in een ruime schaal en meng goed zodat alle rice krispies bedekt zijn.
2. Schraap het mengsel in een ovenschaal in duw goed aan zodat er een stevige plakkerige koek ontstaat. Laat afkoelen
3. Snijdt er met een kartelmes vierkantjes van en versier met een leuke prikker, serveer ze eventueel in een cupcake papiertje.

Ik maakte 2 porties, een roze en een witte variant. Het was ruim voldoende voor 24 stukken en een hartje voor de juf!

 

Eet smakelijk!

Brownies met extra’s

- Cookingdom Leave a comment

Er zwerven heel veel brownie recepten rond op het internet en ook in de supermarkt is een mix te koop om brownies te maken. Vind ze meestal niet eens echt bijzonder, maar toen ik dit recept voor brownies met extra’s tegen kwam wilde ik ze toch eens zelf proberen te maken. Chocolade, koekjes en marshmallows dat kan alleen maar goed worden.
En dat werden ze, zacht van binnen met een krokant korstje en kleverige mini marshmallows!

Brownies met extras

Ingrediënten:

225 gram boter
285 gram pure chocola
250 gram suiker
150 gram licht bruine suiker
4 eieren
2 theelepels vanille extract
1 theelepel zout
165 gram cakemeel
3 eetlepel cacao poeder
6 tot 8 koekjes naar keuze fijngeknepen met de hand
een handjevol mini marshmallows of 12 gewone

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden en vet een bakblik van 28×18 cm (brownie vorm) in met boter.
  2. Smelt de boter met de chocola au-bain-marie, roer totdat alles gesmolten is en gemengd. Verwijder van de warmtebron, roer er de suikers doorheen. Klop er 1 voor 1 de eieren door, meng goed na ieder ei. Meng het vanille extract en het zout erdoor.
  3. Zeef het cakemeel en de cacao boven het chocolademengsel. Roer het er voorzichtig doorheen totdat alles net gemengd is en roer daarna kort de koekkruimels erdoor. Giet het mengsel in het bakblik en verdeel het. Strooi er de marshmallows over.
  4. Bak ongeveer 30-40 minuten, totdat een prikker er bijna droog uitkomt. Laat iets afkoelen en snijdt de cake in blokjes.

Brownies met extra’s
(Gebaseerd op een recept van Bakerella)