Tag: mozzarella

Sint toastjes voor pakjesavond

- Cookingdom Leave a comment

Nog even en dan is het weer zover…pakjesavond! Lekkere dingen komen er dan ook altijd op tafel, alhoewel de kinderen eigenlijk alleen maar ook hebben voor de cadeautjes. Maar deze Sint toastjes zijn natuurlijk ook best leuk (pas nadat de pakjes zijn opengemaakt)

Naast de cadeautjes mogen natuurlijk ook de lekkere dingen niet ontbreken. De chocomel, pepernoten en speculaas…en natuurlijk deze toastjes, simpel en te leuk om niet te maken.

Sint toastjes By Cookingdom
Sint toastjes

Ingrediënten:

1 tomaat
1 pakje Melba toast
2 hardgekookte eieren, in plakjes
1 pakje mini mozzarella bolletjes
ketchup
mayonaise

Bereiding:

1. Snijdt de tomaat in 8 stukjes en verwijder de zaadjes. Snijdt de stukjes tomaat in de vorm van een mijter. Beleg de toastjes met een plakje ei, een bolletje mozzarella en een stukje tomaat.
2. Maak een gezichtje met de ketchup en een mijter met de mayonaise.

Sint toast
(Gebaseerd op een receptje uit een blad van een Belgische supermarkt)

Smakelijk eten!

Pizza met vijgen serranoham en rucola

- Cookingdom Leave a comment

Een pizza kun je mij niet echt blij mee maken…Heel soms lust ik wel een stukje maar dan moet ik toch wel flink hongerig zijn en er moeten geen “vieze dingen” opzitten zoals champignons, ananas of van die blauwe kaas. De oplossing is natuurlijk zelf je pizza maken, dan kan ik zelfs de tomatensaus waar ik niet echt om geef vervangen door iets lekkers!
Deze pizza met vijgen serranoham en rucola heeft alleen maar ingrediënten die ik wel heel lekker vind!

Bij deze pizza is de combinatie van zoet en hartig echt heerlijk…Zelfs mijn oudste zoon, die wel heel dol is op een normale pizza met salami vond deze versie met vijgenjam en serranoham erg lekker.

Pizza met vijgen serranoham en rucola, By cookingdom
Pizza met vijgen serranoham en rucola

Ingrediënten:

1/2 pizza bodem gekocht of zelf gemaakt
3 eetlepels vijgenjam
150 gram mozzarella, in plakjes
100 gram serranoham of prosciutto
flinke handvol rucola
geraspte kaas, ik gebruikte Provolone

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 225 graden Celsius. Plaats de pizzabodem op een bakplaat en bestrijk de bodem met de vijgenjam, strooi er wat zout over. Leg er de plakjes mozzarella op en bak de pizza 12-15 minuten in de oven.
2. Haal de pizza uit de oven en leg er de serranoham op. Strooi er vlak voor het serveren de rucola en de geraspte kaas over. Snijdt in stukken en geniet!

Pizza met vijgen, serranoham en rucola
(Gebaseerd op een recept van The pioneer woman)

Smakelijk eten!