Deze mix voor warme chocolademelk is zo gemaakt en echt veel lekkerder dan wanneer je chocolademelk maakt met alleen cacao en suiker. Je hoeft enkel nog je favoriete melk toe te voegen voor een heerlijke mok chocolademelk.
Lees meer
Met een vlierbloesemsiroop en een goeie gin maak je deze heerlijke vlierbloesem gin cocktail! Je hoeft daar niet eens je eigen vlierbloesemsiroop voor te maken want bij de Ikea of Albert Heijn koop je gewoon een flesje met siroop. Lees meer
Deze mandarijn smoothie met chocolade ganache wilde ik eigenlijk alleen maar maken omdat ik het plaatje dat ik er van zag zo gaaf vond! Gelukkig viel de smaak ook helemaal niet tegen.
Vandaag op koningsdag vond ik het wel tijd worden om dit oranje drankje te delen. En dat hele koningsdag gedoe, het zal wel aan mij liggen hoor maar waarom is het geen koningendag en was het altijd wel koninginnendag?! Ik kan er gewoon niet aan wennen, niet aan de datum en niet aan de naam. Een dagje zo maar vrij is natuurlijk wel lekker hoe je die dag ook wil noemen…
Dus we drinken nog wat lekkers, we eten oranje tompoezen en genieten van de vrije dag zo maar midden in de week.
Ingrediënten:
Voor de ganache:
60 gram pure chocola
2 eetlepels slagroom
Voor de smoothie:
200 ml melk
blikje mandarijnen op sap
1/2 banaan, bevroren
Bereiding:
Mandarijn en chocolade ganache smoothie
(gebaseerd op een recept van How sweet eats)
Goed, ik moest even rekenen want ik had niet zo’n grote bakvorm maar met deze hoeveelheden paste het mooi in mijn muffin bakvorm van 28 x 18 cm en kwamen de koekrepen met cranberry, kokos en havermout perfect uit de vorm.
Ik ben me nu wel aan het afvragen waarvoor ik die gedroogde cranberry’s die ik nog had liggen ook alweer gekocht had…Ohw ja! Ik keek even op Instagram en toen kwam er een kalkoen voorbij en daar had ik ze ingestopt samen met bacon en walnoot, best handig zo’n online eet dagboek.
Deze keer stopte ik de cranberry’s dus in een koekreep samen met kokos, havermout en veel chocolade. En ik moet zeggen dat ook dat helemaal niet verkeerd was!
Ingrediënten:
100 gram bloem
1/2 theelepel baksoda
1/2 theelepel kaneel
snuf zout
75 gram boter
125 gram bruine suiker
1 ei
2 eetlepels melk
60 gram gedroogde cranberry’s
60 gram geraspte kokos
40 gram havermout
175 gram melk chocolade chips of grof gehakte melkchocolade
Bereiding:
Koekrepen met cranberry, kokos en havermout
(Gebaseerd op een recept van David Lebovitz)
En om deze eerste soepweek in stijl af te sluiten heb ik een heerlijk pittig soepje! Chorizo kikkererwtensoep.
Nadat ik de mini surf en turf gemaakt had was er nog best wel wat chorizo over. Ik wist dat pasta met chorizo een vrij veel voorkomende combi is, dus ging ik op zoek op het web…en vond ik deze soep. Dat is iets wat mij regelmatig overkomt, ik heb een plan, ga op zoek en uiteindelijk vind ik iets dat me nog beter lijkt. Teveel info te vinden op dat internet.
Dit is een perfect soepje voor het Hollandse winter weer, met Spaanse smaken. Heel weinig ingrediënten nodig en toch ontzettend veel smaak door de chorizo! En dat hard gekookte ei zou ik niet weg laten al vind je het misschien wat vreemd klinken, dat eitje maakt dit heerlijke gerechtje helemaal af.
Ingrediënten:
olijfolie
150 gram chorizo, in kleine stukjes
1 ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijn gesneden
2 stengels bleekselderij, in stukjes
8 tomaten, zonder zaadjes en fijngesneden
1 blik kikkererwten, uitgelekt
1,3 liter kippenbouillon
zout en peper
2 eieren, hardgekookt
Ingrediënten:
Geef de soep met lekker stevig brood voor een vullende avondmaaltijd.
Chorizo en kikkererwtensoep
(Gebaseerd op een recept van Jamie Oliver…alweer)
Nu deel 2 van de soepweek…en ja toch een pompoensoepje. Pompoensoep zonder pan. Ik begin pompoen toch steeds meer te waarderen.
Eigenlijk kan ik dit natuurlijk helemaal niet maken, nog een pompoensoep hier op de blog…maar deze soep is zo simpel te maken en het principe is ook goed te gebruiken voor andere soorten groenten.
Je legt alles op de bakplaat, schuift het in de oven en daarna kieper je het in de blender met een blikje kokosmelk en wat extra smaakmakers. In dit geval ging er gember, kardemom en cayennepeper door, veel beter kan het in mijn ogen niet worden!
Ingrediënten:
1 medium pompoen
1 kleine appel, in partjes
1 ui, in partjes
olijfolie
zout en peper
3 teentjes knoflook
1 blik kokosmelk
1 theelepel gember, geschild en in reepjes
1/2 theelepel kardemom
1/4 theelepel cayennepeper
zout
Bereiding:
Strooi er eventueel wat geroosterde pompoen pitjes over en wat chili vlokken.
Pompoensoep zonder pan
(Gebaseerd op een recept van love and lemons)
