Waarom zou je krokante kipstukjes willen maken met een korstje van chips?

Al weer even geleden had ik hier een stel pubers binnen zitten die naar de KFC wilden, nu is dat van hieruit niet echt handig te doen zolang die jongens nog geen rijbewijs hebben. Dus haalden we een paar buckets met kip voor die mannen. En eigenlijk vonden ze de krokante kipstukjes het lekkerst.

Nu wist ik dat die heel makkelijk zelf te maken zijn en dat je een korstje kon maken met chips! Dus een weekje of wat later kocht ik wat kipfilet een zak met zout en peper chips en ging ik aan de slag.

Ze werden goed gekeurd! En eigenlijk waren ze nu nog veel lekkerder omdat er een groen salade bij gegeten werd.

Ingrediënten:

• 1 ei
• 30 ml melk
• snuf zout
• 200 gram chips
• 1 theelepel paprikapoeder
• flinke snuf peper
• 500 gram kipfilet

Zet alles op je lijst

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Meng het ei met de melk en een snufje zout in een diep bord.  In een keukenmachine maal je de chips tot kruimels, niet te fijn. Meng paprikapoeder en peper door de chips kruimels.
2. Plaats de kipfilet tussen 2 stukken bakpapier en klop met een keukenrol of koekenpan op de kip zodat die overal even dik is. Snijdt nu reepjes van de kip en leg deze in het eimengsel.
3. Haal de kipstukjes nu door de chips zodat ze aan alle kanten bedekt zijn en leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bak de kip 20 tot 25 minuten in de oven en keer ze halverwege om. Laat even afkoelen voor je ze serveert.

Je kunt je favoriete smaak chips gebruiken, ben eigenlijk wel benieuwd wat paprika chips zou doen!

Wij aten ze met een groene salade en een yoghurt dressing, gerold in een wrap.  Ze zijn ook lekker als snack met bijvoorbeeld bbq saus of hotsaus.

Smakelijk eten!