Het is echt alweer zo lang geleden dat ik chocolade chip koekjes bakte. Er is een tijd geweest dat ik iedere week koekjes bakte en eigenlijk altijd wel met chocola…En in die tijd wilde ik ook altijd al een keer zo’n mega koekje in een pan maken…ja je kunt maar wilde plannen hebben. Maar goed, nu dan toch eindelijk het choco chip cookie in een pan recept!
Het is eigenlijk een simpel chocolade koekje maar de grote is het gene wat deze speciaal maakt!
Ingrediënten:
85 gram zachte ongezouten roomboter
75 gram donkerbruine basterdsuiker
100 gram suiker
1 ei
1 theelepel vanille extract
125 gram bloem
1/2 theelepel baking soda
1/2 theelepel zout
125 gram chocolade chips
Bereiding:
1. Verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius. Meng in een ruime kom met een houten lepel de boter met de 2 soorten suiker tot een mooi glad geheel. Voeg het ei toe en de vanille en meng weer.
2. Voeg de bloem, baking soda en het zout toe en meng totdat alles net door elkaar zit. Roer er dan de choco chips doorheen. Schep het beslag in een ovenvaste koekenpan en strijk de bovenkant mooi glad.
3. Bak de koek ongeveer 18 tot 20 minuten in de oven totdat de bovenkant goudbruin is. Laat even afkoelen en snij er mooie puntjes van.
Mijn koek was na 18 minuten nog erg zacht in het midden, wel lekker! De volgende dag was de binnenkant nog steeds lekker smeuïg maar wel stevig.
Choco chip cookie in een pan
(Gebaseerd op een recept van Martha Stewart)